ANTIPASTI
Le nostre Tartare
Condite con Sale Maldon, Pepe Nero e Olio del Garda*
– Tartare di Manzo – € 17
– Tartare di Cavallo – € 18
– Tartare di Asino – € 19
* Aggiunta di Tartufo Nero – € 8
Formaggi, Miele, Mostarda e Confettura – € 18
Cipolla alla brace, fonduta di Parmigiano 36 mesi, Senape di Djone, crumble di Cipolla – € 19
Lumache all’Arrabbiata su letto di Polenta Taragna – € 17
Tris di Affettati della casa
consigliato per 2 persone – €42
-
Paleta Iberica di Patanegra 100% Bellota e Chutney di Pomodoro Verde – €24
-
Cecina de Leon “Abuelo” 18 mesi con Porro in Agrodolce – €23
-
Lardo di Patanegra 100% Bellota con miele di Castagno – €16
altri affettati interessanti
-
Crudo di Patanegra 36 mesi e Peperone del Piquillo – €27
-
Black Angus Toscano affumicato con Cipollotto al Balsamico – €20
- Carne Salada di Riva del Garda e Fagioli Cannellini – €19
-
Culaccia di Soave e Stracciatella di Burrata – €18
ANTIPASTI
PER DARVI IL MIGLIOR BENVENUTO DI SEMPRE
PRIMI PIATTI
Pappardelle al Salmì di Lepre con Funghi Pioppini e Pecorino di fossa – € 20
Gnocco di Zucca, fonduta di Camembert di Bufala, Nocciole e Spinacino all’aglio – € 19
Lasagna ripiena di Stinco di Maiale alla Birra rossa – € 22
Crema di Patate e Porri con Cereali e Olio alle erbe aromatiche – € 16
Ravioli alla Valtellinese – € 24
primi piatti
PASTA RIGOROSAMENTE FATTA IN CASA
SECONDI PIATTI
– dalla brace-
La Fiorentina – Angus, Irlanda – €7,20/hg
_________________________
IL Filetto di Manzo – Garronese, Francia – €30
La Costata di Manzo – Angus, Irlanda – €28
La Tagliata di Pluma di Maiale Iberico “Patanegra”, Spagna – €27
Il Galletto Vallespluga al Rosmarino, Italia – €18
Le Costolette d’Agnello, Nuova Zelanda – €29
– altre proposte –
La Guancia di Manzo brasata all’ Amarone della Valpolicella – €26
Petto d’Anatra, Tartufo Nero e il suo Foie Gras – €36
Cavolfiore & Zucca mantovana – €20
secondi piatti
COTTI PAZIENTEMENTE ALLA BRACE
contorni
Patate arrostite al Rosmarino
Erbette Aglio Olio e Peperoncino
Radicchio di Treviso con Balsamico di Modena
Indivia belga con olio alla Vaniglia
Insalata Mista
da € 6,5
CONTORNI
FRESCHE VERDURE PER COLORARE LA TAVOLA
VINI & DRINKS
Un’ accurata selezione di Vini, Amari, Gin e altro, per accompagnare i nostri piatti al meglio e per concludere il pasto in eccellenza.
Zenato
Ferrari
caterina zardini
zymè
quintarelli
cascina maddalena
ottella
Tomasi
Vigneti Massa
e molti altri
I NOSTRI MENU’
Per gli amanti della carne
abbiamo pensato a dei menù per voi
PRENOTAZIONI
PER NON RESTARE DELUSI,
CONSIGLIAMO DI PRENOtare IN ANTICIPO tramite telefono, mail o whatsapp!
