ANTIPASTI
Le nostre Tartare
Condite con Sale Maldon, Pepe Nero e Olio del Garda*
– Tartare di Manzo – € 19
– Tartare di Cavallo – € 20
– Tartare di Asino – € 21
* Aggiunta di Tartufo Nero – € 8
Formaggi, Miele, Mostarda e Confettura – € 22
Anatra in Salmì con Polenta Taragna morbida e Blu di Pecora – €18
Parmigiana di Zucca Mantovana – €20
Tris di Affettati della casa
consigliato per 2 persone – €44
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Culaccia di Soave con Stracciatella di Burrata – €18
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Paleta di Patanegra de Bellota 100% Iberico e Chutney di Pomodoro Verde – €24
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Cecina de Leon “El Abuelo” 18 mesi con Porro in Agrodolce – €23
altri affettati interessanti
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Crudo di Patanegra de Bellota 100% Iberico 36 mesi e Peperone del Piquillo – €29
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Black Angus Toscano affumicato con Cipollotto al Balsamico – €20
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Carne Salada di Riva del Garda e Fagioli Cannellini – €19
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Lardo di Patanegra 100% Bellota con Miele di Castagno – €16
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Bresaola di Wagyu Giapponese A5 con composta di Mela al Lime – €42
ANTIPASTI
PER DARVI IL MIGLIOR BENVENUTO DI SEMPRE
PRIMI PIATTI
Spaghettone Cacio, Pepe e Tartufo Nero – € 24
Orecchiette con Ragù di Salsiccia, Cime di Rapa, Crema di Gorgonzola di Bufala – € 20
La nostra Pasta & Fagioli – € 19
Vellutata di verdure di Stagione – € 17
Tortellini di Cappone in Brodo, Crema di Cavolo Nero, Fonduta di Parmigiano – € 22
Spaghettone Cacio, Pepe e Tartufo Nero – € 24
Orecchiette con Ragù di Salsiccia, Cime di Rapa, Crema di Gorgonzola di Bufala – € 20
La nostra Pasta & Fagioli – € 19
Vellutata di verdure di Stagione – € 17
Tortellini di Cappone in Brodo, Crema di Cavolo Nero, Fonduta di Parmigiano – € 22
primi piatti
PASTA RIGOROSAMENTE FATTA IN CASA
SECONDI PIATTI
– dalla brace-
La Fiorentina – Angus, Irlanda – €7,60/hg
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La Tagliata di Filetto di Manzo – Garronese, Francia – €32
La Costata di Manzo – Angus, Irlanda – €29
La Tagliata di Pluma di Maiale Iberico “Patanegra”- Spagna – €28
Il Galletto Vallespluga al Rosmarino – Italia – €19
Le Costolette d’Agnello, Nuova Zelanda – €30
– altre proposte –
La Guancia di Manzo brasata all’ Amarone della Valpolicella – €26
Petto di Piccione in doppia cottura con Purè di Cavolfiore e il suo Fondo – €38
Scarola alla Brace, Lenticchie, Maionese al Cappero – €18
secondi piatti
COTTI PAZIENTEMENTE ALLA BRACE
contorni
Patate arrostite al Rosmarino
Erbette Aglio Olio e Peperoncino
Radicchio di Treviso Tardivo Dop con Balsamico di Modena
Zucca al Forno
Insalata Mista
€ 7/ 8,5
CONTORNI
FRESCHE VERDURE PER COLORARE LA TAVOLA
VINI & DRINKS
Un’ accurata selezione di Vini, Amari, Gin e altro, per accompagnare i nostri piatti al meglio e per concludere il pasto in eccellenza.
Zenato
Ferrari
caterina zardini
zymè
quintarelli
cascina maddalena
ottella
Tomasi
Vigneti Massa
e molti altri
I NOSTRI MENU’
Per gli amanti della carne
abbiamo pensato a dei menù per voi
PRENOTAZIONI
PER NON RESTARE DELUSI,
CONSIGLIAMO DI PRENOtare IN ANTICIPO tramite telefono, mail o whatsapp!
