ANTIPASTI
Le nostre Tartare
Condite con Sale Maldon, Pepe Nero e Olio del Garda*
– Tartare di Manzo – € 16
– Tartare di Cavallo – € 17
– Tartare di Asino – € 18
* Aggiunta di Tartufo Nero – € 8
Formaggi, Miele, Mostarda e Confettura – € 17
Scaloppa di Foie Gras della Vecchia Griglia – € 24
Uovo CBT, Schiacciata di Patate, Crumble alla Vaniglia, Tartufo Nero – € 22
Tris di Affettati della casa
consigliato per 2 persone – €42
-
Culaccia di Soave con Stracciatella di Burrata – €17
-
Paleta Iberica di Patanegra 100% Bellota e Chutney di Pomodoro Verde – €23
-
Cecina de Leon “Abuelo” 18 mesi con Porro in Agrodolce – €22
altri affettati
-
Crudo di Patanegra 36 mesi e Peperone del Piquillo – €27
-
Black Angus Toscano affumicato con Cipollotto al Balsamico – €19
- Carne Salada di Riva del Garda e Fagioli Cannellini – €18
-
Filetto di Manzo Marinato alle Erbe aromatiche, Finocchio agli Agrumi e Mayo al Cetriolo – €24
ANTIPASTI
PER DARVI IL MIGLIOR BENVENUTO DI SEMPRE
PRIMI PIATTI
Pappardelle al Tartufo Nero – € 22
Fusilli Giganti Cacio, Pepe e Salmì di Capriolo – € 19
Ravioli ripieni di Mombolini alla Bresciana con Salvia Croccante – € 20
Crema Tiepida di Pomodori, Stracciatella di Burrata, Pesto di Basilico – € 16
Paccheri Gratinati al Forno, Provolone, Verdure Estive e fonduta di Parmigiano al Curry – € 18
primi piatti
PASTA RIGOROSAMENTE FATTA IN CASA
SECONDI PIATTI
– dalla brace-
La Fiorentina – Angus Irlandese – €6,70/hg
_________________________
IL Filetto di Manzo – Garronese Francese – €28
La Costata di Manzo – Angus Irlandese – €27
La Tagliata di Pluma di Maiale Iberico “Patanegra” – €26
Il Galletto al Rosmarino – €18
La Tagliata di Filetto di Cavallo – €25
– altre proposte –
La Guancia di Manzo brasata all’ Amarone della Valpolicella – €25
Filetto di Manzo con Tartufo Nero e Foie Gras – €38
Melanzana Bianca Profumata in Brace, Gazpacho, Spuma di Ricotta di Pecora – €20
secondi piatti
COTTI PAZIENTEMENTE ALLA BRACE
contorni
Patate arrostite al Rosmarino
Erbette Aglio Olio e Peperoncino
Zucchine Marinate alla Menta e Limone
Insalata Mista
da € 6,5
CONTORNI
FRESCHE VERDURE PER COLORARE LA TAVOLA
VINI & DRINKS
Un’ accurata selezione di Vini, Amari, Gin e altro, per accompagnare i nostri piatti al meglio e per concludere il pasto in eccellenza.
Zenato
Ferrari
caterina zardini
zymè
quintarelli
cascina maddalena
ottella
Tomasi
Vigneti Massa
e molti altri
I NOSTRI MENU’
Per gli amanti della carne
abbiamo pensato a dei menù per voi
PRENOTAZIONI
PER NON RESTARE DELUSI,
CONSIGLIAMO DI PRENOtare IN ANTICIPO tramite telefono, mail o whatsapp!