ANTIPASTI
Le nostre Tartare
Condite con Sale Maldon, Pepe Nero e Olio del Garda*
– Tartare di Manzo – € 19
– Tartare di Cavallo – € 20
– Tartare di Asino – € 21
* Aggiunta di Tartufo Nero – € 8
Formaggi, Miele, Mostarda e Confettura – € 20
Zucchina Tonda Farcita e Gratinata, Gorgonzola, Fondente al Peperone – €18
Ceviche di Filetto di Manzo – €24
Tris di Affettati della casa
consigliato per 2 persone – €44
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Culaccia di Soave con Stracciatella di Burrata – €18
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Paleta di Patanegra de Bellota 100% Iberico e Chutney di Pomodoro Verde – €24
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Cecina de Leon “El Abuelo” 18 mesi con Porro in Agrodolce – €23
altri affettati interessanti
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Crudo di Patanegra de Bellota 100% Iberico 36 mesi e Peperone del Piquillo – €29
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Black Angus Toscano affumicato con Cipollotto al Balsamico – €20
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Carne Salada di Riva del Garda e Fagioli Cannellini – €19
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Bresaola di Wagyu Giapponese A5 con composta di Mela al Lime – €42
ANTIPASTI
PER DARVI IL MIGLIOR BENVENUTO DI SEMPRE
PRIMI PIATTI
Pappardelle con Fonduta di Parmigiano allo Zafferano e Ragù di Ossobuco – € 22
Ravioli ripieni di Faraona alla brace, Uva sultanina, Pearà – € 24
Spaghettone Cacio, Pepe e Tartufo Nero – € 23
Vellutata di verdure di Stagione – € 17
Capunsei con Ragù di cosciotto di Agnello e crumble di Bagoss – € 20
Pappardelle con Fonduta di Parmigiano allo Zafferano e Ragù di Ossobuco – € 22
Ravioli ripieni di Faraona alla brace, Uva sultanina, Pearà – € 24
Spaghettone Cacio, Pepe e Tartufo Nero – € 23
Vellutata di verdure di Stagione – € 17
Capunsei con Ragù di cosciotto di Agnello e crumble di Bagoss – € 20
primi piatti
PASTA RIGOROSAMENTE FATTA IN CASA
SECONDI PIATTI
– dalla brace-
consigliati per 2 (oltre 1 kg): __________________
La Fiorentina – Angus, Irlanda – €7,60/hg
La Fiorentina – Angus, Irlanda – €7,60/hg
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IL Filetto di Manzo – Garronese, Francia – €32
La Costata di Manzo – Angus, Irlanda – €29
La Tagliata di Pluma di Maiale Iberico “Patanegra”- Spagna – €27
Il Galletto Vallespluga al Rosmarino – Italia – €19
Le Costolette d’Agnello, Nuova Zelanda – €30
– altre proposte –
La Guancia di Manzo brasata all’ Amarone della Valpolicella – €26
La Pancia di Maialino CBT servita con il suo fondo e Salsa ai Lamponi – €25
Finocchio alla Brace, Crema di Patata, Pesto di Basilico e Mandorle – €20
secondi piatti
COTTI PAZIENTEMENTE ALLA BRACE
contorni
Patate arrostite al Rosmarino
Erbette Aglio Olio e Peperoncino
Cavolo Cappuccio, Yogurt Bianco, Semi di Finocchio
Spadellata di Verdure Estive
Insalata Mista
€ 7
CONTORNI
FRESCHE VERDURE PER COLORARE LA TAVOLA
VINI & DRINKS
Un’ accurata selezione di Vini, Amari, Gin e altro, per accompagnare i nostri piatti al meglio e per concludere il pasto in eccellenza.
Zenato
Ferrari
caterina zardini
zymè
quintarelli
cascina maddalena
ottella
Tomasi
Vigneti Massa
e molti altri
I NOSTRI MENU’
Per gli amanti della carne
abbiamo pensato a dei menù per voi
PRENOTAZIONI
PER NON RESTARE DELUSI,
CONSIGLIAMO DI PRENOtare IN ANTICIPO tramite telefono, mail o whatsapp!
